Фильтр
Инстантные дрожжи "Angel Gold"
Производитель: Ангел Ист Рус
Данные дрожжи обладают высокой сахаротолерантностью и способствуют быстрому брожению. Они идеально подходят для приготовления хлеба с большим содержанием сахара и масла.
Просмотров: 1261
Быстродействующие сухие дрожжи производятся путем накопления отборной культуры дрожжей. Они способствуют быстрой ферментации, более устойчивы к холодной воде, хорошо поднимают тесто. Для производства дрожжей Angel Gold используется особый стрессоустойчивый штамм, выдерживающий, по сравнению с обычными дрожжами, более высокую концентрацию сахара и жиров. Предназначены для сдобной продукции с содержанием сахара свыше 7%.
Состав: Осмотолерантные инстантные дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae, эмульгатор.
Способ применения: Дрожжи смешать с мукой, затем добавить другие компоненты и воду согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации 35-38 °С. При использовании технологии быстрой заморозки не допускать контакта с холодной водой или льдом.
Дозировка: 0,3%-1,2% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления. Взаимозаменяемость с прессованными дрожжами – 1:3.
Упаковка: Картонная коробка массой 10 кг (20 пачек по 0,5 кг)
Срок годности: 24 месяца при температуре не выше 25°С.
Способ применения: Дрожжи смешать с мукой, затем добавить другие компоненты и воду согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации 35-38 °С. При использовании технологии быстрой заморозки не допускать контакта с холодной водой или льдом.
Дозировка: 0,3%-1,2% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления. Взаимозаменяемость с прессованными дрожжами – 1:3.
Упаковка: Картонная коробка массой 10 кг (20 пачек по 0,5 кг)
Срок годности: 24 месяца при температуре не выше 25°С.