Фильтр
Инстантные дрожжи "Angel 2 в 1"
Производитель: Ангел Ист Рус
Дрожжи для теста с малым содержанием сахара с добавлением высокоэффективного хлебного улучшителя в размере 1% от общей массы. Не требуют использования дополнительных улучшителей.
Просмотров: 1678
Сухие дрожжи 2 в 1 – это комплекс, произведенный путем накопления отборной культуры дрожжей и добавления улучшителя, замедляющего процесс черствения. Устойчивы к холодной воде. Предназначены для всех видов тестоведения при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-7%.
Состав: Инстантные дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae, ферменты, аскорбиновая кислота, эмульгатор сорбитан моностреарат.
Способ применения: Дрожжи смешать с мукой, затем добавить другие компоненты и воду согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации 35-38 “С. При использовании технологии быстрой заморозки не допускать контакта с холодной водой или льдом.
Дозировка: 0,45%-1,2% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления. Взаимозаменяемость с прессованными дрожжами -1:3. При этом использование сторонних улучшителей не требуется.
Упаковка: Картонная коробка массой 10 кг (20 пачек по 0,5 кг)
Срок годности: 24 месяца при температуре не выше 25°С.
Способ применения: Дрожжи смешать с мукой, затем добавить другие компоненты и воду согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации 35-38 “С. При использовании технологии быстрой заморозки не допускать контакта с холодной водой или льдом.
Дозировка: 0,45%-1,2% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления. Взаимозаменяемость с прессованными дрожжами -1:3. При этом использование сторонних улучшителей не требуется.
Упаковка: Картонная коробка массой 10 кг (20 пачек по 0,5 кг)
Срок годности: 24 месяца при температуре не выше 25°С.